Βουδόματο

Τύπος

Ροζέ Ξηρός Οίνος

Κατηγορία

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κυκλάδες

Ποικιλίες

Βουδόματο 100%

Αμπελώνας: Το Βουδόματο είναι από τις ελάχιστες ερυθρές ποικιλίες της Σαντορίνης και καλύπτει το 1% του αμπελώνα. Οι αμπελώνες είναι στο Μεγαλοχώρι με ηλικία άνω των 30 ετών.

Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 6 ώρες ακολουθούμενη από κλασική λευκή οινοποίηση. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Χαρακτηριστικά: Φρουτώδη αρώματα κερασιού και ροδιού συνοδεύονται από νότες καραμέλας βουρύρου. Δροσιστική γεύση με μαλακές τανίνες και ευχάριστη οξύτητα.

Συνδυασμοί: Θαλασσινά με σάλτσα τομάτας, σαλάτες, ζυμαρικά και λευκά κρέατα.

Δυναμικό Παλαίωσης: 2 χρόνια

Παραγωγή: 2.500 φιάλες

Τεχνικά χαρακτηριστικά

2023