Santorini_Gavalas_wines

Σαντορίνη

Τύπος

Λευκός Ξηρός Οίνος

Κατηγορία

Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως Σαντορίνη

Ποικιλίες

Ασύρτικο 100%

Αμπελώνας: Παλαιά κλήματα ηλικίας άνω των 50 ετών από τις περιοχές Μεγαλοχώρι, Ακρωτήρι και Πύργος.

Οινοποίηση: Κλασσική λευκή οινοποίηση. Ο πρόρωγος ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και ωριμάζει με τις φίνες οινολάσπες για τουλάχιστον 5 μήνες.

Χαρακτηριστικά: Αρώματα λεμονιού, αχλαδιού και ροδάκινου πλαισιώνουν την τυπική αλατότητα και ορυκτότητα του Ασύρτικου. Γεμάτο σώμα με υψηλή οξύτητα και μακρά επίγευση.

Συνδυασμοί: Ψάρια, θαλασσινά, όστρακα και λευκά κρέατα

Δυναμικό Παλαίωσης: 6+ χρόνια

Παραγωγή: 40.000 φιάλες

Τεχνικά χαρακτηριστικά